Щавель на подоконнике
Rumex acetosa
Щавель прощает почти всё: растёт и на солнце, и в полутени, холодостоек, отрастает после срезки несколько лет подряд. Но у его кислого вкуса есть обратная сторона — за кислинку отвечают щавелевая кислота и растворимые оксалаты, и по этой же причине зелень токсична для кошек, собак и лошадей. Человеку в еду щавель безопасен, а вот питомцу его грызть нельзя.
Быстрый старт
Посев и проращивание
Щавель сеют прямо в горшок и почти не хлопочут: всходит он охотно и быстро. Ёмкость RHS называет размером: от 30 см в ширину и от 20 см в глубину — корневая у щавеля мощная. Семена раскладывают по влажному грунту и заделывают неглубоко. Сеют редко: на подоконнике держат одно-два растения, а не грядку, — RHS на грядке разводит кусты на 20–30 см, и в горшке теснота выйдет той же ценой, лист измельчает.
- Глубина
- Около 1 см (½ дюйма) — так RHS сеет щавель и в грунт, и в горшок; её руководство охватывает все три садовых щавеля, включая щавель обыкновенный.
- Всхожесть
- Ориентир 7–14 дней при температуре около 15 °C — RHS отводит на всходы одну-две недели. Щавель холодостоек, высокого тепла для прорастания не требует.
- Температура
- Для прорастания около 15 °C (RHS).
Свет и досветка
Источники по щавелю расходятся ровно настолько, насколько это важно знать: RHS пишет «на солнце или в полутени», а Миннесотский университет — единственный, кто называет наш вид поимённо рядом с французским, — советует полное солнце. Поэтому полутень щавель переносит, но обещать, что прямое солнце ему не нужно, не за что. На светлом окне лист нарастает заметно быстрее.
Зимой при коротком дне куст растёт медленнее, и это видно по листу: он мельчает и светлеет. Лампа отрастание ускорит, но сколько часов держать её именно щавелю, источники не говорят: групповые нормы по пряным травам ему не подходят, щавель — листовая зелень. Ориентируйтесь на вид куста.
Сама лампа — отдельный вопрос: её выбирают по спектру, а не по слову «фито» на коробке, и вешают на отмеренной высоте. Разбор — фитолампа и досветка.
Полив
Щавель влаголюбив, и это его главное требование: грунт держат стабильно влажным, без пересушки. От сухости лист грубеет, кислит сильнее и куст быстрее уходит в стрелку. Ориентир — поливать, как только верхний слой начинает подсыхать; в отопительный сезон грунт пересыхает быстрее, чем кажется.
Тепло
Прохладу любит и холодостоек; в жаре куст быстрее уходит в стрелку.
Сбор урожая
Первый лист снимают не по календарю, а когда куст окреп и пошёл в рост: и RHS, и Миннесотский университет описывают начало сбора состоянием растения, а не сроком от посева. Дальше щавель режут понемногу всё лето. Берут молодой лист — он самый нежный и наименее кислый, старый грубеет и сильнее кислит.
Срезают наружные листья, оставляя центральную розетку расти дальше, — так куст быстро восстанавливается. Цветонос выщипывают: он останавливает нарастание листа и делает его жёстче.
- Повторный сбор
- Отрастает после каждой срезки и живёт как многолетник несколько лет. Самый качественный лист щавель даёт в первый–второй сезон, дальше его обычно подсевают заново, чтобы зелень оставалась нежной.
Частые ошибки
- Выбросил цветонос, лист грубеет
- Жара, сухость или естественный переход к цветению. Выщипывать цветонос, не допускать пересушки, держать куст в прохладе; для нежного листа подсевать молодые растения.
- Лист мелкий и жёсткий
- Мелкий горшок, загущенные всходы или нехватка влаги. Проредить посадку, взять ёмкость от 30 см в ширину и от 20 см в глубину (так RHS сажает щавель в горшок), поливать регулярно.
- Дырки и объеденные края листьев
- Тля или листоеды — в комнате редки, но заносятся с рассадой. Осмотреть изнанку листьев, обмыть растение, сильно повреждённые листья удалить.
- Листья бледнеют и вытягиваются
- Света мало даже по меркам щавеля. Переставить ближе к окну, при коротком дне добавить досветку.
Другие культуры раздела
Огурцы на подоконнике
Партенокарпическому гибриду опыление не нужно — завязи наливаются без пчёл, и в квартире имеет смысл сеять только такой огурец. От полных всходов до первых зеленцов Госреестр отводит таким гибридам 40–44 дня.
Помидоры на подоконнике
Комнатному томату не нужен ни опылитель, ни подоконник во всю стену: Госреестр рекомендует для цветочных горшков штамбовые сорта высотой 20–35 см. Плоды у них мелкие, 15–27 г, зато с одного куста снимают около килограмма.
Перец на подоконнике
Перец на окне растёт двумя разными дорогами: острый куст компактнее и его плоды доходят до спелости прямо на подоконнике, сладкому нужен объём горшка, больше света и больше времени. Режим у них общий в свете, поливе и тепле, а расходится в объёме горшка, сроке до первого урожая и в том, что успевает вызреть на окне.
Мята в горшке: как вырастить
Ароматная зелень к чаю круглый год: мята — многолетник, легко идёт черенками и растёт на подоконнике годами.
Частые вопросы — щавель
Как быстро щавель даёт первую зелень?
Всходит быстро — RHS отводит на всходы одну-две недели. А вот срока от посева до первой срезки не называет ни один источник: и RHS, и Миннесотский университет говорят, что резать начинают, когда куст окреп и пошёл в рост. Дальше щавель отрастает после каждой срезки и живёт несколько сезонов.
Можно ли выращивать щавель на северном окне?
Полутень щавель переносит — RHS так и пишет: «на солнце или в полутени». Но обещать, что прямого солнца ему не нужно, не за что: Миннесотский университет, единственный источник, где наш вид назван поимённо, советует полное солнце. На северном окне щавель расти будет, только медленнее и мельче, чем на светлом.
Почему щавель горчит и грубеет?
Чаще всего это сухость и жара: от нехватки влаги лист грубеет и кислит сильнее, а тепло гонит куст в стрелку. Держите грунт стабильно влажным, куст — в прохладе, выщипывайте цветонос, а для самого нежного листа подсевайте молодые растения: старая розетка со временем грубеет.
Щавель опасен для кошек?
Да. ASPCA числит щавель токсичным для кошек, собак и лошадей — из-за растворимых оксалатов. Небольшой кусочек грозит расстройством ЖКТ, а поедание большого количества опаснее: возможны слабость, судороги и нарушения сердечного ритма. Держите горшок там, где питомец до него не доберётся.